今日も暑いね!

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2013年 10月 03日

さつまいものチーズケーキ




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さつまいもがあるので、チーズケーキを焼きました



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やっちゃいました! さつまいも・・・
芽が出ているんです 
あと5つくらいこんな状態なので、サツマイモを使った何かを作って行きたいです


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でも皮をむいたら、あれ??? 日本のサツマイモじゃなかったみたいです
日本のサツマイモを買っていた記憶があるんだけど・・・
他のサツマイモの芽が2枚目の様な色じゃないので、他の残っているサツマイモが
日本風のサツマイモだと良いけどなぁ



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日本風じゃないサツマイモは、ちょっと甘さが弱い感じです
舌触りを良くするために、レンジで温めた後、水分を足してミキサーでつぶしてから
裏ごしします



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焼き上がり ちょっとひび割れてしまった
ひび割れ原因はオーブンの温度が高過ぎたのかも??


★今回の分量★

サツマイモ一個
クリームチーズ1箱
卵2個
砂糖50グラム
牛乳100cc
ヨーグルト100cc
小麦粉20グラム

オレンジ色のスイートポテト(サツマイモ??)だったので、焼き上がりもオレンジですね
後の残った芽が出たサツマイモ、、何を作ろうかな?
日本風のサツマイモだと嬉しいな〜〜



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裏庭で沢山実っている、ピーマンの様な野菜
この前の収穫した分は、オクラ、茄子、このピーマンを細かく切って
酢醤油で食べましたが、朝ご飯にぴったりだったので
今朝はこのピーマンだけをスライスして、生で酢醤油で食べました
なんたって、酢が大好きなのでご飯が進みました

土曜日に裏庭にラディッシュの種を蒔いていたのですが、今朝は既に芽を出していました
ラディッシュは本当に簡単に芽が出て、直ぐ食べれる野菜なので嬉しいです






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# by bachanusa | 2013-10-03 02:08 | デザート
2013年 10月 01日

前庭の花の様子




暑いアリゾナもここ最近は32度前後になりました。
でもまだ30度台と言うのがアリゾナらしいですね。
40度台から30度台に気温が変わると、庭の様子も大分変わってきます


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夏に大活躍するビンカは今でも大活躍中
そこへペチュニア類が加わってきますが・・・
この前行ったナースリーでペチュアを見つけて喜んでいましたが
やっぱり出回るのはちょっとまだ早いようで、他のナースリーには売られていませんでした。


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朝はかなり涼しいので花には良いみたいです
綺麗に咲きだしました



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アリゾナでランタナはとても有名ですが
イリノイ州に行った時に、ランタナも買って来たんです。
アリゾナでも簡単に買えるけどと思いながらも・・・
別な州からのランタナ!って思えば、また違った感じがするし

そこでイリノイのランタナ、薄い黄色に白が目立つランタナと
薄き色にほんのちょっぴり白の二つのランタナ
そこへ勝ってに裏庭に生えて来た、薄き色のランタナ
もうひとつも裏庭に勝ってに生えてきた、紫のバーベナの様な花?
これは何だろう??
この4つをワイン樽に植えていました。
裏庭からの移植の花は、固い土に生えていたので、掘り出すのも面倒で
根っこを弾いただけだったので、根ずくのか心配だったけど根付いてくれたようです。
薄き色のランタナのワイン樽、、来年はどうなるだろうか?


★追記★

この日記をアップした後に、そらさんからメッセージがあり
紫の花は『タピアン』じゃないかな?と教えてくれました。
映像検索したら、まさにその花でした!!
ありがと〜 そらさん
この花、、めちゃくちゃ生育がいいんです。
以前から嫌ななかなか死なない芝生の事を書いていますが
その芝生の中に勝ってに生えてきた花で、毎年凄い紫になるんです!
きっと鳥が運んでこたんだろうと思います
このなかなか死なない花が前庭にあればとっても嬉しい!!
芝生の中から生えてきていたので、掘れないし、ただ引っ張っただけ(笑)
ほんのちょっとしか根が付いてなかったけど、それでも根付いたタピアンだったので
来年が楽しみだな〜


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ワイン樽の横には、真黄色のランタナが元気に咲いています
その右手に広がる葉っぱはと言えば・・・



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元はこれです 覚えていますか?
ファウンテングラスを抜いて、芋科の葉っぱとラベンダーにビンカを植えたけど
ちょっと前までビンカが細々と咲いていましたが、芋科の葉っぱに覆われてしまいました



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パティオの壁に置いた小さな鉢



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八重のペチュニアです
八重はあんまり生育がうまく行かない事が多いけど、どうなるだろう?


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裏庭に久しぶりに行ってみたら・・・
こんなにオクラが!!



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全然喜べない・・・ 放っときすぎてこんなに大きいんです
固過ぎて食べれない



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食べれるのはたったのこれだけ、、、
左のピーマンの用な物、今沢山実っているけど
ピーマンと間違えて購入したので、どうやって食べて良いのか?いまいち分からない
(名札が店が間違えていた)

裏庭に土曜日は野菜の種を植えました。
花は私は苗派だけど、野菜は種まきも沢山します。
花は種からだと失敗が多い(笑)だから苗派なんです
野菜は出てくれるんだけどな〜〜



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土曜日にカーペットを綺麗にしようかと思って
カーペット専用の掃除機を持って来たのは良いけど



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カウチなどをのけていたら、なんかカーペットを剥がしたくなり
急遽ファミリールーム兼、キッチンを大改造する事にしました。
ほんと急ですが、、自分たちでするので
の〜んびりと行きます〜
台所に荷物を置いたままの時間が一体何日?何週間?続くか
そうご期待!!


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# by bachanusa | 2013-10-01 00:24 | 前庭
2013年 09月 27日

捏ねない白パン




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同級生に教えてもらったレシピで、捏ねない白パンを焼いてみました。


アメリカと日本で違うベーキングは
日本は重さで計量するのが普通ですが、アメリカはカップで計量するのが普通です
教わったレシピはグラムで測るパンでしたが、
いちいちスケールを持ってこなくても良い様に、簡単に出来るカップ計量で
自分のレシピーに変えてみました。



★ 材料 ★

バター2T
牛乳 110ml
イースト1t
砂糖2T
塩 1/2t
小麦粉1.5カップ



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バター2T
牛乳110mlを耐熱ガラスに入れて、レンジで30秒



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イースト、砂糖、塩、小麦粉の順に加えて行き
その都度混ぜて行く


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一通り混ざったら、袋に入れて30秒程、捏ねるだけ



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袋に入れたまま20〜30分程置く


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パンの形成をして、ラップで乾燥を防いで、更に20〜30分置く



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ガス抜きをして、形を整えて粉を振り掛ける



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320度で15分程焼いてみました。


教わったレシピーだと、少しべとつき形成がしにくいので
もう少し粉が多くてもいいかもしれませんが、
とっても柔らかい白パンが出来上がりました。


一番嬉しいのは、、パンを焼く時に私はミキサーで捏ねるけど
このミキサーが重たくて、重たくて、テーブルに置くだけで一苦労なので
こんなに簡単に出来上がる捏ねないパンのレシピーは嬉しいです。
今度はもうちょっと我が家のオーブンと、アリゾナの乾燥地帯に合う
これに近いレシピーを自分用に改良していってみようと思います





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# by bachanusa | 2013-09-27 05:55 | パン